Kreft og plantebasert kosthold
Kreft er en fryktet sykdom og det er ikke uten grunn. Mange mennesker dør årlig av forskjellige varianter av kreft og i vesterske land finnes det mye mer kreft enn noen gang. Alle kjenner noen som har (hatt) kreft eller som har dødd av kreft. Heldigvis har den medisinske verden ikke stått stille og finnes det mange behandlingsmuligheter som kan redde eller forlenge livet ditt.
Folk flest vet at kreft kan bli forårsaket av røyking og at gener spiller en rolle ved utvikling av kreft. Rollen gener spiller er kanskje mest kjent når det gjelder brystkreft. Men har du også hørt at kosthold spiller en viktig rolle i kreftens utvikling? Sannsynligvis ikke og det er synd. Kosthold spiller nemlig en veldig viktig rolle og er noe du selv kan påvirke i stor grad. Gode nyheter altså!
For å vite hvordan diet påvirker kreft er det nyttig å vite hvordan kreft oppstår først. Alle forskjellige typer kreft oppstår stort sett på samme måte. I cellenes programmering oppstår en feil. Det oppstår en feil in cellenes DNA. Et velfungerende immunforsvar bryter ned disse ødelagte cellene, vanligvis. Ved kreft skjer dette ikke. Ødelagte celler begynner å dele seg uten hemming hvorved det oppstår mer og mer av disse cellene. I begynnelsen er det ikke noe kliniske symptomer og enhver går rundt med noen kreftceller i kroppen sin. Det er ikke noe problem. Kun når disse delende cellene tar overhånd eller når de begynner å spre seg til andre deler av kroppen (metastasering) oppstår det problemer. Hele prosessen fra første feil i cellenes DNA til utvikling av en tumor kan ta lang tid. Når man oppdager en knute ved brystkreft for eksempel har kreftcellene vært der gjennomsnittlig 21 år allerede.
Forskning påviser at diet spiller en veldig viktig rolle i kreftens utvikling i tillegg til røyking og fysisk aktivitet. Dette gjelder i alle stadier av kreftens utvikling. Fra det første feilet i cellenes DNA til helbredelse fra utspredt kreft. Almen sett gir en økning i inntagelse av frukt og grønnsaker beskyttelse mot kreftens utvikling. Så vil du beskytte deg selv mot kreft eller vil du helbrede fra kreft: spis mer grønt.
Bearbeidet kjøtt står på WHO’s lista av kreftfremkallende stoffer. (WHO=World Health Organisation) Lista har forskjellige kategorier og bearbeidet kjøtt står i øverste kategoriet. Det betyr at det er ubestridt at bearbeidet kjøtt er kreftfremkallende. Bearbeidet kjøtt står nå i samme kategori som for eksempel asbest. Bearbeidet kjøtt er all kjøtt som har fått en behandling for å øke holdbarheten: Det er i praksis alle ferdigprodukter av både rødt og hvitt kjøtt som finnes i butikker, som pålegg, pølser, leverpostei, kjøttkaker osv., samt rå kjøttdeig hvis den er tilsatt salt. Alt kjøtt som enten er tilsatt salt, natriumnitritt eller nitratt, eller som er røykt, regnes som bearbeidet. Det gjelder også noen andre typer industriell bearbeiding som øker holdbarheten (www.hepla.no).
Andre ubestridte linker som finnes mellom kreft og kosthold er:
Konsumet av sojaprodukter minker sjansen på brystkreft og øker sjansen på helbredelsen av brystkreft.
Konsumet av meieriprodukter øker risikoen av prostatakreft.
Konsumet av alkohol i store og små mengder øker risikoen av munnkreft, spiserørskreft, tykktarmskreft, endetarmskreft og brystkreft.
Konsumet av stekt, frityrstekt og grillet kjøtt (også kylling) og fisk øker risikoen av tykktarmskreft, endetarmskreft, brystkreft, prostatakreft, nyrekreft og bukspyttkjertel-kreft.
Er du interessert i mer vitenskapelig informasjon angående kosthold og kreft? Sjekk ut: www.hepla.no på norsk og disse nettsider på engelsk:
Dr. John Kelly har skrevet en bok om kreft og kosthold. Boka heter: Stop feeding your cancer. I tillegg kan du sjekke ut nettsiden til Chris Wark: www.chrisbeatcancer.com Chris har hjulpet mange mennesker med kreft. Jeg har sjekket ut kurset hans og delen som handler om kosthold ser bra ut og er stort sett basert på vitenskapelig informasjon.
For mer almen informasjon om kreft og kosthold anbefaler jeg boka ‘The China Study’ av T. Colin Campbell og boka "‘How Not To Die” av Dr. Michael Greger. Disse siste to bøkene har endret livet mitt. Kan virkelig anbefale dem.